乐鱼入口：蔡澜挚饮：威雀的两百年浮沉与重生

乐鱼app官方下载入口：

　　若有人问起“威士忌是什么”，我脑海中显现的答案，始终是“威雀”（The Famous Grouse）。

　　它不过百元价位，风味朴实直接，却让我一次次回购。即使后来尝过更多杂乱佳酿，我仍然觉得，那份始于简略的朴实，是威士忌赠予我的第一份礼物，也最宝贵。

　　美食家蔡澜生前屡次坦言，“雀仔威”是他独爱的口粮威士忌——廉价好饮，怎么喝都不犯错。不管佐餐小酌，仍是新手入门，它都适可而止。他口中的“雀仔威”，正是威雀（The Famous Grouse），至今仍是市面上最亲民的威士忌之一。

　　威雀是英国最受欢迎的谐和威士忌之一，全球销量终年位居苏格兰威士忌前十。其前史可追溯至1800年，John Brown在苏格兰珀斯开设的一家杂货店，后由其女婿Matthew Gloag宗族接手运营。

　　店肆起先以葡萄酒为主业，直到1896年，Matthew Gloag宗族第三代传人推出首个谐和威士忌品牌“The Grouse”，其酒标上的红松鸡形象由他的女儿制作。因其风味拔尖、辨认度高，这款酒敏捷走红，成为宗族旗舰产品。

　　20世纪20年代，美国禁酒令与全球经济低迷重创苏格兰威士忌工业，但威雀凭仗在加拿大、拉美等商场的安稳销量平稳渡过危机。到20世纪60年代，它在美国销量屡创新高。

　　但是，1970年英国出台新的遗产税法，成为压垮宗族运营的最终一根稻草。公司大股东配偶在两天内相继逝世，其子Matthew Irving Gloag面对巨额两层遗产税，被逼将公司出售给高地烈酒集团（Highland Distillers）。

　　尔后数10年间，威雀在新东家运营下销量稳居英国第二，并在1984年取得英国皇家认证。2002年，最终一位Gloag宗族成员退休，宗族与品牌的直接联络就此完结。

　　威雀具有很多闻名爱好者，其间最为闻名的是玛格丽特公主，她曾拜访麦卡伦酒厂时，拒绝了为其精选的麦卡伦，反而指名要喝威雀。

　　2015年，其母公司爱丁顿集团（Edrington Group）对产品线进行严重调整，停产一切酒龄酒款，全面转向无酒龄、主打风味桶的新系列。从商业视点看，此举旨在将高年份原酒资源歪斜给麦卡伦等赢利更高的单一麦芽品牌，而让威雀作为“现金牛”坚持商场现状。但是，关于爱好者而言，经典酒龄款的停产无疑是一个年代的惋惜。

　　2024年9月，爱丁顿集团宣告将旗下的威雀和裸雀威士忌出售给格兰父子公司（William Grant & Sons），现在这一收买已完结。格兰父子表明，威雀是极为热销的苏格兰威士忌，而且裸雀在谐和威士忌范畴也具有巨大的增加潜力。收买动机可归结为以下几点：

　　格兰父子旗下具有格兰菲迪、百富等高端单一麦芽品牌，但在群众谐和威士忌范畴布局单薄。威雀作为英国超市销量冠军，受众广泛、价格亲民，能帮格兰父子快速掩盖更宽价格带与消费人群。

　　威雀向来以厚实质量著称，其配方含有高份额的麦卡伦原酒，并运用90%西班牙手艺雪莉新桶陈酿，原酒在装桶前经六个月混合分配，使酒体交融更充沛。这些工艺赋予其温文丰满、自带金黄光泽的典型雪莉风格，不依靠陈年标示仍能坚持风味水准，为格兰父子供给了牢靠的质量背书。

　　“自在与生机”的品牌精力，使威雀深植于苏格兰民族情感中，尤其在1999年苏格兰议会建立之际，成为一种文明标志。这种认同感为品牌注入情感价值，有助于格兰父子在营销中刻画更具人文层次的叙事。

　　格兰父子具有强壮的全球分销网络与运营经历，可进一步开释威雀在海外商场的潜力，与旗下格兰特、三只山公等品牌构成协同，提高全体竞赛力。

　　收买威雀使格兰父子得以在竞赛十分剧烈的苏格兰威士忌商场中，快速提高于谐和威士忌范畴的位置，以此来下降对单一麦芽事务的依靠，增强抗危险才能。一起，威雀与裸雀的品牌组合能与现有产品线构成互补，更好地满意商场与顾客的多元化需求。

　　从杂货店发端，历经禁酒令、宗族易主、产品转型，再到今天被格兰父子收买，威雀始终是那个“廉价好饮”的国民威士忌。它不仅仅很多人威士忌之路的起点，更是一种简略、真挚的日子滋味。在本钱与品牌流通的背面，真实让它活过两百年的，或许正是如蔡澜所爱——那一口轻松自在、不附条件的朴实。回来搜狐，检查更加多