乐鱼入口：■兰州牛肉拉面高质量开展

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　　兰州牛肉面的魂灵，不只在于面的筋道、汤的醇香，也离不开那一勺画蛇添足的辣椒油。10月28日，益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司旗下香满园菜籽油牛肉面专用油新品正式上市。该产品经兰州牛肉拉面职业协会苛刻审阅，取得兰州牛肉拉面商标“牛头标”授权，标志着兰州牛肉拉面工业在质料标准化范畴迈出要害一步，也为传统美食的工业化开展注入新动能。

　　兰州牛肉面是镌刻着百年饮食文化的“中华美食手刺”。一碗“一清二白三红四绿五黄”的拉面，不只承载着无数人的味蕾回忆，更串联起一条从田间到餐桌的民生工业链。而优质油脂，作为牛肉面魂灵——油泼辣子的中心质料，必定的联系着这碗面的风味与质量。香满园牛肉面专用油专为兰州牛肉面烹饪场景研制，精选青海黑菜籽与山丹菜籽质料科学分配，严控炒籽工艺。既保存菜籽油天然醇香，又适配拉面烹饪高温需求，其浓郁风味与强挂壁性可提高牛肉面口感层次。依托益海嘉里兰州工厂现代化出产系统，产品完成全密闭加工，处理了传统菜油烟大、起沫溢锅问题。

　　“牛头标”是国家知识产权局核准的图形商标，是兰州牛肉拉面特定质量的官方认证，仅颁发符合职业高标准的产品。兰州牛肉拉面职业协会会长马利民表明，牛肉面专用油的上市，不只是对传统用油的晋级，更是对兰州牛肉拉面全体质量提高的有力支撑，将从源头保证牛肉拉面制造的健康与风味，助力拉面职业完成高水平质量的开展。此次授权既是对香满园产品的质量的认可，也是协会推动工业标准化的要害行动。

　　益海嘉里（兰州）粮油工业有限公司总经理王新利表明，集团布局甘肃商场以来，从参加职业标准拟定到共建训练系统，从质料供应到技术上的支撑，全方位助力牛肉拉面工业晋级。此次获“牛头标”授权，既是荣誉更是职责，未来将深化与职业协会及餐饮企业协作，用标准化质料赋能千店百味的质量一致。

　　活动现场，马子禄、金鼎等闻名牛肉面品牌代表体会新品后给予高度评价。兰州牛肉拉面第四代传人马文斌经过烹饪演示证明，该专用油能更好地激起牛肉面传统风味。

　　兰州市商务局相关负责人指出，兰州牛肉拉面工业高水平开展需政府、协会、企业三方协同，香满园专用油的认证上市，是供应链整合与标准化出产的生动实践，将为兰州牛肉拉面飘香全国筑牢根基。